On vient à Saint-Paul-Trois-Châteaux pour l'ancienne cathédrale Notre-Dame, classée parmi les premiers monuments historiques de France, et pour la truffe noire, qui a son marché de détail le dimanche d'hiver et sa maison en ville toute l'année. La vieille ville, ses deux musées et ses hôtels particuliers se voient à pied en une demi-journée.
L'ancienne cathédrale Notre-Dame
Bâtie à la fin du 12e et au début du 13e siècle, remaniée au 15e, l'ancienne cathédrale est un grand vaisseau roman provençal. Elle fait partie des huit monuments drômois de la toute première liste des monuments historiques, dressée en 1840. Depuis la Révolution, qui a supprimé l'évêché, c'est l'église paroissiale de la ville. Les évêques de Saint-Paul avaient aussi été les seigneurs temporels de la cité, ce qui explique la taille du centre ancien et ses belles maisons de chanoines.
Ancienne cathédrale Notre-Dame
À six minutes, l'église de Saint-Restitut a été classée la même année. Les deux se visitent facilement dans la même matinée.
Le marché aux truffes du dimanche
De la mi-décembre à la mi-mars, le dimanche matin, la place de l'Esplan accueille un marché aux truffes ouvert aux particuliers. C'est ce qui le distingue du marché du mardi à Grignan, réservé aux professionnels. La commune y compte en moyenne 400 acheteurs et 25 kilos de truffes par dimanche, pour un achat moyen de 70 grammes. Chaque truffe doit venir d'un trufficulteur identifié, avoir été récoltée dans la semaine, et elle est remplacée si elle s'abîme après l'achat. Des cabanes de dégustation et des démonstrations de chefs accompagnent le marché. Le prix au kilo change chaque semaine et s'affiche le matin même.
Le reste de l'année, on trouve un marché le mardi matin dans le centre ancien, et un marché de producteurs les 1er, 3e et 5e dimanches du mois, place de la Libération.
Le MUSAT et la Maison de la Truffe
Les deux musées sont à cent mètres l'un de l'autre. Le MUSAT, musée d'archéologie tricastine, rue Monseigneur-Sibour, a rouvert début 2026 après des travaux qui ont triplé sa surface. Il suit l'histoire du Tricastin de la préhistoire au Moyen Âge, avec une large place pour la ville gallo-romaine, à partir des fouilles du territoire. Il ouvre du mardi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h, et le premier dimanche du mois sur rendez-vous (04 75 96 92 48).
La Maison de la Truffe et du Tricastin, 2 rue de la République, existe depuis 1986. Sur deux niveaux, elle explique la truffe noire de la plantation à la dégustation, et sa boutique vend des produits truffés. Elle ouvre aux mêmes heures que le musée, et aussi le dimanche matin de la mi-décembre à la mi-mars et en juillet-août. C'est l'étape à faire si vous venez hors saison.
La vieille ville et ses hôtels
On entre dans la ville ancienne par la porte Notre-Dame, porte fortifiée du 14e siècle. Près de la cathédrale, l'îlot de la Tour Juiverie, un pâté de maisons du 15e siècle protégé en entier en 2011, rappelle la communauté juive de la cité médiévale. Les hôtels de Bimard, de Payan et de Castellane, inscrits monuments historiques, sont privés et se regardent de la rue. Hors du centre, un sentier balisé mène au belvédère et au château de Chabrières, et la chapelle Sainte-Juste se trouve au sud de la ville.
Par temps de pluie ou de canicule, la ville a un centre aquatique, l'Odyssée'o, un cinéma, le 7e Art, et une médiathèque.
Pourquoi « Trois-Châteaux »
La ville n'a jamais eu trois châteaux. Son nom antique vient des Tricastini, le peuple gaulois dont elle était la capitale. À la Renaissance, des lettrés ont cru reconnaître dans « Tricastin » un tri castri, trois châteaux, et la traduction fautive est restée. Pour visiter un château, il faut aller à Suze-la-Rousse, à un quart d'heure, ou à Grignan.
La carte des lieux
Cliquez sur un point pour voir le nom du lieu. Fond de carte OpenStreetMap.
Venir et se garer
La ville est à l'extrême sud de la Drôme, par l'A7, sorties Bollène ou Montélimar-Sud. Orange est à une demi-heure, aussi près que Montélimar. On se gare gratuitement place Chausy, 115 places à 300 mètres de la cathédrale, là où se trouve l'office de tourisme. La place du 14-Juillet et le parking du Barry, au pied des remparts, prennent le relais.
| Destination | Distance | Temps |
|---|---|---|
| Saint-Restitut | 3,7 km | 6 min |
| La Garde-Adhémar | 5,1 km | 8 min |
| Pierrelatte | 9,2 km | 12 min |
| Suze-la-Rousse | 11,1 km | 15 min |
| Grignan | 19,8 km | 26 min |
| Orange (Vaucluse) | 34,1 km | 31 min |
| Montélimar | 28,2 km | 33 min |
| Valence | 76,3 km | 59 min |
L'office de tourisme Drôme Sud Provence, place Chausy (04 75 96 59 60), ouvre du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h, et jusqu'à 18h30 en juillet et août.
Questions fréquentes
Y a-t-il trois châteaux à Saint-Paul-Trois-Châteaux ?
Non. Le nom vient des Tricastini, le peuple gaulois dont la ville était la capitale. À la Renaissance, on a cru lire dans « Tricastin » trois châteaux, « tri castri », et la traduction est restée dans le nom de la commune.
Où acheter des truffes à Saint-Paul-Trois-Châteaux ?
Au marché aux truffes du dimanche matin, place de l'Esplan, de la mi-décembre à la mi-mars. Il vend au détail aux particuliers, contrairement au marché du mardi de Grignan, réservé aux professionnels. Hors saison, la Maison de la Truffe et du Tricastin vend des produits truffés toute l'année.
La cathédrale est-elle ouverte ?
Oui, tous les jours de 9h à 19h, et l'entrée est libre. Des visites guidées, surtout pour les groupes, se réservent auprès de l'office de tourisme.
Quand ouvre le musée d'archéologie ?
Le MUSAT, rouvert en 2026 après des travaux qui ont triplé sa surface, ouvre du mardi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h, et le premier dimanche du mois sur rendez-vous.
Où se garer à Saint-Paul-Trois-Châteaux ?
Place Chausy, à 300 mètres de la cathédrale, où se trouve aussi l'office de tourisme. La place du 14-Juillet et le parking du Barry, au pied de la vieille ville, complètent l'offre.
Nos sources
- Ouverture de la cathédrale et de l'office de tourisme : office de tourisme Drôme Sud Provence, consulté le 24 septembre 2026. https://www.drome-sud-provence.com/patrimoine-culturel/cathedrale-notre-dame/
- Marché aux truffes : site de la commune, consulté le 24 septembre 2026. https://www.ville-saintpaultroischateaux.fr/marche-aux-truffes/
- MUSAT, horaires et réouverture : site du musée, consulté le 24 septembre 2026. https://www.musat.fr/
- Maison de la Truffe et du Tricastin : site de la Maison, consulté le 24 septembre 2026. https://la-maison-de-la-truffe-et-du-tricastin.fr/
- Monuments et dates de protection : base Mérimée, ministère de la Culture. https://ministere-culture.s3.sbg.io.cloud.ovh.net/POP/merimee.csv
- Parkings, équipements et positions : OpenStreetMap. Distances : moteur OSRM. https://www.openstreetmap.org/copyright
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